Nèbla Rosé est né

Domaine du Joncas Nèbla Rosé 2012
Domaine du Joncas
Nèbla Rosé 2012

Notre nouvelle cuvée de rosé Nèbla (prononcez Nèbia) est née.

Un gout  fruité de bonbon, poire, pomelos très long en bouche, légèrement perlant, plein de fraicheur….Tout un programme pour un rosé à 9€ ttc en 75cl et 19€ en magnum. En conversion bio et biodynamie.

Disponible aussi en Lorraine dès la semaine prochaine et bientôt sur Paris.

Celui-ci ayant été fait le plus naturellement possible, le léger dépôt que vous pourriez y voir est tout a fait normal.

A lire: Biodynamie en 35 questions

Introduction a la biodynamie à l’usage des amateurs de vins, en 35 questions.

Ingénieur agronome et œnologue, Antoine Lepetit-de la Bigne a découvert la biodynamie en travaillant chez Zindt-Humbrecht. Depuis 2008, il seconde Anne-Claude Leflaive au Domaine Leflaive. Le titre complet de son livre est tout à fait représentatif de son contenu : « Introduction à la biodynamie à l’usage des amateurs de vin en 35 questions ».

L’ouvrage est structuré en 35 petits chapitres rassemblés en 4 grands thèmes : la culture de la vigne, la vinification, la dégustation, le contexte historique et philosophique. L’originalité du livre d’Antoine Lepetit est d’aborder la biodynamie sous un angle très pratique qui va intéresser l’amateur de vins : en quoi un domaine en biodynamie est-il différent d’un autre domaine ? Les fondements philosophiques sont décrits, bien entendu, mais ils le sont en fin d’ouvrage plutôt qu’au début, ce qui permet au livre d’être très abordable.

Dans ses réponses, Antoine Lepetit fait preuve de clarté et aussi de modération ; bien entendu, il est un praticien convaincu à la biodynamie (il le faut pour pouvoir en parler) mais sa formation de scientifique (polytechnicien) lui apporte un recul particulièrement bienvenu.

La biodynamie en 35 questions est un livre très intéressant, clair et accessible aux amateurs de tous niveaux. Il apporte de vraies réponses. Une lecture recommandée.