Degustation chez Alexandre à La Grande Motte

Dany et Michel, une des meilleures tables du bord de mer, ont bien voulu nous donnez leurs avis en toute objectivité

La cuvée Jòia: Belle fraicheur, fruits rouges , réglisse , très belle longueur en bouche, tanin très fins et souples; un régal avec des grillades. De plus , par son soyeux , sa fraicheur et son caractère, cette première cuvée de Jòia pourrait soutenir quelques encornets sur une tartine de poivrons marinés, cebettes et espuma au vin rouge.

La cuvée Òbra (qui sera mise en bouteille en novembre 2012): Belle rondeur, tanins soyeux, très belle longueur, pruneaux, gelée de fruits rouges.

Alexandre a La Grande Motte ,Maitre cuisinier de France, Table de charme et tradition 04 67 56 63 63

Degustation chez Alexandre a La Grande Motte
Alexandre a La Grande Motte ,Maitre cuisinier de France, Table de charme et tradition 04 67 56 63 63

On parle de nous…

  • « Dimanche dernier, c’était «Toutes caves ouvertes» à Montpeyroux, village héraultais de mon cœur. Pourquoi est-il «de mon cœur» ? La faute au Carignan, vous vous en doutez, mais aussi à cause d’irréductibles vignerons qui s’accrochent sur les terrasses aux pieds du Larzac et du Mont Baudille (848 mètres de haut) tels des huguenots à leur désert ». »Autres arrêts marquants, chez des amis qui comptent bien que n’ayant pas toujours de Carignan à m’offrir, et dont les vins ont su me retenir : Alain et Catherine Chabanon d’un côté (dont je vous recommande l’excellent site), et le Domaine du Joncas de l’autre pour tremper mes lèvres dans le premier « Joia » 2011, de Christiane et Pascal Dalier. »

Michel SMITH, Pour Le Vin, est un journaliste français établi en Roussillon, travaillant pour diverses revues et guides en France. Il s’intitule lui-même « Journaliste en Vins et autres Plats de Résistance ».

  • « Dimanche 15 Avril, tous les vignerons investissaient le vieux village pour présenter les millésimes à la vente. Tous, depuis la coopérative artisanale abritant le vin languedocien le plus vendu au Canada (Comtes de Rocquefeuil) jusqu’aux derniers arrivés: (…) le prometteur et enthousiaste Joncas ».

Sylvie TONNAIRE, Mission Montpeyroux – TerreDeVins

  • « Domaine du Joncas : Pascal et Christiane Dalier ont quitté leur Lorraine et une première vie professionnelle pour s’installer à Montpeyroux et y créer leur domaine ; je les avais rencontrés chez des amis l’été dernier et depuis je les ai retrouvés à l’occasion de dîners de dégustation autour des vins de vignerons (Mimosa, de l’Art ou du cochon) ; j’étais tenu au courant de leurs activités par leur blogue et j’attendais avec curiosité la sortie de leur première cuvée, issue de leurs premières vendanges 2011 ; la cuvée Joïa (gre 60/ syr 40) élevée pour 3/4 en cuve inox et pour 1/4 en oeuf de béton devait être mise en bouteille le lendemain lundi (voir message ci-dessous) : attaque fraîche, jolie matière et assez souple, notes de violette et de cerise, tanins soyeux, le prix proposé (12 euros) est justifié ; pensez à réserver car il n’y aura que 3200 bouteilles et vous pourrez dire « Môssieu, j’y étais et j’ai dans ma cave le premier millésime de la première cuvée de Joncas » »

Michel-Igor GOURÉVITCH (MIG)
V.M.D. Conseils
Vins, mets et denrées : conseils, dégustations, accords culinaires,
http://le bloguedigor.free.fr


Dégustations au restaurant « Le Mazerand » à Lattes

Christian et Jacques Mazerand ,ainsi que leur sommelier Emeric Fricotune des meilleures tables et équipes Montpelliérainesont bien voulu nous accueillir et nous donner leurs sensations :

La cuvée Jòia:

Vin plein de finesse, légèrement confituré, fraise macéré avec tanin léger.Le lendemain, le nez était plus ouvert , marqué par le fruit ( comme prévu par le calendrier lunaire ). Vin friand, plutôt a boire au printemps , convivial.

La cuvée Òbra (qui sera mise en bouteille en novembre 2012):

Vin rond, tanin fondu, bouche ample veloutée, avec pointe d’amertume ( diminue avec aération )

Le nez est marqué par la marmelade , le fruit à croquer,bois fin avec de la matière ( tenue en bouche ). Vin pouvant facilement se marier avec du gibier, plat du terroir.

Dégustation du Domaine du Joncas au Mazerand a Lattes
Dégustation du Domaine du Joncas au Mazerand a Lattes
Restaurant Le Mazerand
Mas de Causse    CD 172
34970  LATTES
04 67 64 82 10
www.le-mazerand.com
Jacques et Christian Mazerand
Maître Cuisinier de France
Maître Restaurateur
Qualité Sud de France
Qualité Hérault