Le Foudre est arrivé !

Ce magnifique foudre est fait de chêne Français de première qualité de l’Allier séché naturellement a l’air libre pendant 24 mois.Cintré très lentement au feu de bois de chêne:l’objectif étant d’obtenir une chaleur suffisante pour cintrer mais une coloration légère et très peu de notes empyreumatiques afin de préserver le fruit

Foudre en chêne français de 10 Hl de chez Boutes
Foudre en chêne français de 10 Hl de chez Boutes

 

5 réponses sur “Le Foudre est arrivé !”

  1. Je n’aime guère les foudres de guerre mais je m’enchaine au foudre en chêne !
    En + de ses qualités pour l’élevage ,c’est une très belle sculpture ,elle s’harmonisera bien avec les oeufs .

    1. Bonjour Igor

      Le doigté est prévu !
      C’est la raison d’être de ce foudre de 10Hl
      Un foudre n’est pas « programmé » par une chauffe spécifique comme peut l’être une barrique(pour libérer les tanins du bois et ainsi donner des gouts toastés,vanillés,boisés) , c’est une énorme différence.
      Le peu de chauffe qu’il y a, sert a cintrer les douelles.
      De plus le ratio bois /vin est bien plus faible dans un foudre que dans une barrique.
      Donc,soyez rassuré, c’est conforme a ma vision.

      Pascal

  2. Les vendanges , les oeufs , le foudre … je suis tout cela avec intérêt.
    Pour ma part , je suis sûr que tu nous sortiras un premier millésime de belle facture et que tu ne céderas pas à la mode de la « tisane de chêne » à outrance.
    Bonne continuation , en espérant que tu n’as pas été trop touché par les pluies diluviennes qui se sont abattues sur le Sud (. . . parfois , il fait bon être en Lorraine ) .
     » Fais de ta vie un rêve , et de tes rêves une réalité  » ( St Exupéry )

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